安防行业是指通过各种技术手段，对人员、财产、信息等进行保护和监控的行业。随着社会的发展和人们对安全保障需求的增加，安防行业逐渐成为一个新兴的行业。那么，安防工程毛利率在多少？如何解读安防行业的利润状况？