恩施市逸夫小学：共筑“食”安防线 同品幸福滋味

随着恩施市“校园餐”突出问题专项整治工作的推进，恩施市逸夫小学今年以来将落实落细陪餐制度作为提升食堂管理、增进家校信任的核心抓手，通过一系列有温度、可感知的具体举措，让校园餐饮安全真正成为家长放心、学生开心的民心工程。

制度先行，构建双层陪餐“日常网”

在逸夫小学，陪餐并非偶尔为之，而是嵌入日常管理的制度，形成了“内部日常陪餐”与“家长深度陪餐”相结合的双层监督体系。

学校严格执行值日领导陪餐制，每天均有校级或中层干部走进学生餐厅，与学生同窗口打饭、同桌就餐，餐费自理。同时，各班级班主任、辅导员每日在班内与学生共同用餐。陪餐教师肩负多重职责：现场观察菜品色泽、温度及学生用餐情况；及时听取并记录学生对口味、分量的反馈；维护良好就餐秩序。所有发现的问题与建议均记录在《陪餐日志》中，当日即反馈至后勤部门。

家长代表与食堂负责人查验食材。通讯员供图

每周三被固定为“家长陪餐日”，膳食委员会家长代表轮值参与。其参与环节深入食堂运营上游与核心：凌晨监督食材验收。家长代表需于清晨四点半左右到校，与食堂负责人共同查验当日送达的肉类、蔬菜等生鲜食材的质量、检疫证明及新鲜度，并在验收单上签字确认。午间全程体验陪餐。午餐时间，家长代表进入食堂，从查看烹饪环境、餐具消毒，到与学生同标准取餐、同桌就餐，亲口品尝饭菜口味，全方位体验用餐全流程。餐后，家长需填写详尽的《陪餐反馈表》，提出具体意见和建议。

特色落地，“周三透明厨房”成信任名片

在严格执行统一制度的基础上，逸夫小学的“周三家长陪餐日”逐渐形成了独具特色的品牌。

凌晨的验收环节，被家长们称为“最有说服力的安心课”。502班家长秦芳的经历颇具代表性：“第一次摸黑到学校，看到食堂师傅和我们已经等在门口，送菜车准时抵达。一筐筐蔬菜借着灯光翻看，猪肉的检疫章清晰齐全。”

开展“周三家长陪餐日”活动。通讯员供图

午间的共餐时光，则充满了温暖的情感互动。604班学生陈杨睿博说：“每到周三，食堂里除了老师，还会看到同学的爸爸妈妈，感觉特别亲切……”陪餐家长在亲身体验后，不仅关注菜品本身，也会观察孩子们的用餐习惯、交流氛围，从“食品监督员”自然延伸为“成长观察员”。

闭环管理，让每一条建议都有回响

对陪餐记录和反馈表，学校后勤部门设有专人汇总、分类整理。即时性问题的，立行立改；改进性建议的，纳入食堂周食谱研讨范畴，并在后续菜单中予以体现。

学校还通过公示栏定期公开每周食谱、主要食材来源信息，并摘要公示家长陪餐的典型反馈及整改情况。这种“看到－做到－反馈到”的闭环，让家长和学生们真切感受到自己的意见被尊重、被重视，从而更加主动地参与校园食安共建。

从“餐盘”见“匠心”，一蔬一饭总关情。“让孩子吃得安全、健康、营养，是我们最基本的责任，也是我们不变的初心。”逸夫小学主要负责人表示，将继续巩固陪餐制度成果，不断探索家校协同育人的新路径，让校园里的每一餐都不仅滋养孩子的身体，更温暖家长的心田，守护好孩子们的美好“食”光。

责任编辑：赵智华

文章来源：http://www.anfangnews.com/2025/1229/13933.shtml